Coberturas para iniciantes.

 Muitas pessoas me pedem pelo Facebook algumas coberturas para cupcake,bolos,etc. 
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Glacê: é feito de claras de ovos, açúcar de confeiteiro e suco de limão. Há variações de receitas que falam para usar ao invés de claras o uso de claras pasteurizadas ou clara em pó, ao invés de açúcar de confeiteiro o uso do açúcar impalpável.

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Buttercream: tem como ingrediente principal a manteiga, como o próprio nome já diz, que batida com açúcar de confeiteiro e essência, geralmente de baunilha, formam uma cobertura bem cremosa.
Sugar Free Buttercream

Ganache: geralmente feito com chocolate meio-amargo e creme de leite, a cobertura tem uma aparência brilhante e ela é fácil de usar por ter uma consistência mais líquida que endurece após trabalhada.


Cream Cheese: Inusitado, mas muito gostoso. Batido com açúcar de confeiteiro, o cream cheese fica uma cobertura bem cremosa.

Cream cheese frosting

Brigadeiro: a nossa tradicional receita de leite condensado com chocolate é excelente também para cobertura de cupcakes.



Marshmallow: existem diversas receitas de marshmallow, mas basicamente são feitas com água e açúcar que acompanhados de gelatina incolor, claras, essência de baunilha, cremor tartar e glucose de milho, se transformar nesta cobertura fofa e branquinha.

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Crédito das imagens: Maisie Fantaisie (Glacê), Domestifluff (Buttercream), Shylah´s Recipes(Ganache), Simply Creative Cakes (Pasta americana), Wilton (Fondant), Kates Kitchen (Cream Cheese), Ana Maria Brogui (Brigadeiro), Martha Stewart (Merengue) eLisa Michele (Marshmallow).

Primeira postagem.


Olá  pessoal. Como vocês podem ver, esse é minha primeira postagem. O blog é novo, se puder seguir o blog,curtir a pagina do blog no facebook, essas coisinhas básicas eu ficaria muito feliz. Bem, eu queria perguntar pra vocês que qual receita vocês querem para a próxima postagem do blog, cupcake?cookies? ou um prato para o almoço? Mesmo que o nome do blog esteja "citando" a palavra "cupcake" não vai ter só receitas de cupcakes. A maioria vai ser cupcake, espero que entendam...

Antes de terminar essa nossa primeira postagem, queria pedir pra vocês olharem essa imagem acima, temos quatro cupcakes com voltinhas diferentes em cada cupcake. Bem legal, não? Achei a imagem no blog Cupcake Basics. Lá, tem varias receitas, pena que é em inglês..

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